Nyheder
Domaine Francois Leclerc
Det første vinhus, vi præsenterer, er Domaine René Leclerc – et familieejet hus i hjertet af Gevrey-Chambertin. Her arbejdes kompromisløst med Pinot Noir, gamle stokke og klassiske metoder, så vinene afspejler terroirets styrke og elegance. I dag har sønnen François taget over arbejdet, hvilket tilføjer et moderne touch til husets traditionsrige stil. Resultatet er vine med balance, dybde og personlighed – fra frisk Bourgogne til stor Premier Cru.
Domaine René Leclerc ligger i Gevrey-Chambertin i hjertet af Côte de Nuits, Bourgogne. René og François Leclerc arbejder ud fra en klassisk, håndværksmæssig og bæredygtig tilgang. Fokus ligger på naturlig balance i marken, moderat udbytte, og minimal intervention i kælderen.
De praktiserer i høj grad bæredygtigt (lutte raisonnée) landbrug:
- Ingen systematisk brug af herbicider eller pesticider
- Markerne pløjes let for at bevare jordens liv og biodiversitet
- Høsten foregår udelukkende ved håndkraft
Der arbejdes med gamle vinstokke (“Vieilles Vignes”) på mange parceller – nogle over 60 år gamle – hvilket giver vine med ekstra koncentration, kompleksitet og dybde.
Leclerc-familien er kendt for deres traditionelle burgundiske vinifikation, som fremhæver Pinot Noirs finesse og terroir:
- Afstilkning: De fleste cuvéer afstilkes helt eller delvist afhængigt af årgangens karakter.
- Gæring: Foregår med naturligt forekommende gær i åbne kar af cement eller træ.
- Ekstraktion: Meget skånsom – kun let pigeage (nedpresning af hatten) for at undgå for kraftige tanniner.
- Lagring: Vinene modnes typisk i franske egetræsfade i 12-18 måneder, ofte med en meget moderat andel nye fade (sjældent over 20-25 %).
- Klaring og filtrering: Minimal eller slet ingen filtrering for at bevare vinens naturlige struktur og aroma.
Resultatet er vine, der balancerer frugt og finesse, og som udtrykker ren Gevrey-Chambertin-karakter – typisk med røde og mørke bær, fine jord- og kryddernoter og silkeblød struktur.